Also ich bin da ehrlich gesagt auch immer ein bisschen ratlos, wenn’s um kreative Gewürzideen für klassische Gerichte wie das Erdäpfelgulasch geht. Ich hab’s mal mit ein bisschen geräuchertem Paprikapulver versucht – gibt einen richtig rauchigen Kick, aber ich war mir im Nachhinein auch nicht ganz sicher, ob das vielleicht schon zu viel des Guten ist? Und neulich habe ich mich gefragt, ob Fenchelsamen irgendwie passen könnten… so als kleines Extra zwischen dem ganzen Kümmel und Majoran? Bin da aber völlig unsicher, müsste ich echt ausprobieren!
Manchmal geb ich auch ein kleines Lorbeerblatt mit rein. Das zieht noch so einen ganz leichten, herben Ton durch das Gericht. Muss man aber wieder rausfischen, bevor man das Gulasch serviert – hab’s mal vergessen und meine Schwester hat drauf rumgekaut, war eher semi…😅
Was ich noch gelesen habe (aber selbst noch nicht probiert, weil ich irgendwie nie dran denke): Ein Löffel Sauerrahm kurz vor dem Servieren unterrühren oder ein Spritzer Zitronensaft für etwas Frische. Manche schwören sogar auf einen Hauch Muskat, weil’s mit Kartoffeln einfach immer gut harmoniert.
Jetzt frag ich mich, ob jemand von euch schon mal so richtig verrückte Sachen ausprobiert hat? Irgendwas ganz Ungewöhnliches, das am Ende doch passt? Falls ihr mal was Verrücktes getestet habt, haut mal raus! (Nebenbei: Musste mich grad echt konzentrieren, dass ich nicht aus Versehen Zucker statt Salz ins Glas streu… passiert mir öfter als ich zugebe.)